美方ファームからのお知らせ
美方但馬牛直営レストラン
但馬牛神戸ビーフ枝肉共励会で最優秀賞を頂きました
国道9号線沿いに美方但馬牛直売店OPEN

美方但馬牛ハンバーグ

美方但馬牛ハンバーグ始めました。安くて美味しいと人気です。

美方但馬牛優秀賞受賞

但馬産枝肉共励会で当社の出品牛が優良賞を受賞しました。

美方但馬牛とは

但馬牛の畜産農家は母牛を飼育し、出産させて子牛市場で子牛を売る繁殖牧場農家と買い取ってきた子牛を育てて肉用として売る肥育牧場農家と繁殖、肥育を両立している牧場農家に分かれています。
神戸、松阪、近江では、そのほとんどが肥育農家です。その子牛たちの仕込み先として特別なブランドとなっているのが「但馬地方産」中でも美方郡の但馬牛というわけです。
かたくなに伝統と血統を守り抜いた極上牛の但馬牛は、優れた伝統と血統を持つ品種で伝統を引き継ぎ、他府県の牛との交配を避けながら改良を重ねた牛が、美方但馬牛という事です。

美方但馬牛の特徴

選び抜かれた素牛を細心の心配りと飼育技術で育て上げ作り出された美方但馬牛は、筋繊維が細かく、こまやかな「サシ」が入り熱を加えると「サシ」が溶け出し、その周りの筋肉を解きほぐし柔らかで抜群の舌触りを生み出します。
このとき筋肉の持つ味わいに、脂肪が絶妙に溶け合い「美方但馬牛」特有のまろやかさが醸しだされます。

美方但馬牛の飼育